FILET DE MEROU EN CROUTE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 gr de filets de mérou
• 3 grosses pommes de terre
• Huile d’olive
• Sauge, Thym
• Sel, poivre

Peler les pommes de terre et les couper en fine lamelles.

Dans un plat allant au four, mettre du papier de cuisson, déposer une couche de pommes de terre, les saler et les asperger d’huile d’olive.

Couvrir avec une couche de filets de mérou, ajouter les épices, saler, poivrer et asperger d’huile d’olive.

Couvrir les filets d’une nouvelle couche de pommes de terre, ajouter les épices, saler, poivrer, asperger d'un filet d'huile dolive et couvrir avec une feuille de papier de cuisson.

Mettre au four et faire cuire à 180° pendant 30 minutes.

Servir aussitôt.

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