Champignons, veau, petits-pois
Pour 4 personnes
Hacher l’oignon, le céleri et
Nettoyer et laver les champignons, coupez les en tranches. Dans une poêle avec 20 gr de beurre et une cuillère d’huile faire revenir 2 gousses d’ail hachée, ajouter les champignons, saler, poivre et faire cuire pendant 10 à 12 minutes.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles « al dente ». Lorsqu’elles sont prêtes, les égoutter et les mélanger dans le faitout avec la viande, la sauce, les champignons et la béchamel.
Dans un plat à gratin beurré, verser les tagliatelles, parsemer de parmesan râpé et faire gratiner sous le grill du four.