RIZ AU LAIT

Pour 4 personnes :

  • 300gr de riz
  • 50 gr de beurre
  • 1,5 litre de lait
  • Sel
  • Cannelle (facultatif)

 

Porter lentement à ébullition environ la moitié du lait.

Rajouter le ri et faire cuire à découvert en remuant de temps en temps.

Faire chauffer le reste de lait et le rajouter au riz au fur et à mesure qu’il est absorbé.

En fin de cuisson, incorporer le beurre et si vous aimez, saupoudrer de cannelle.

Le riz doit être ni trop dense comme un risotto, ni trop liquide comme un potage, mais entre les deux ………

 

 

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