MACCHERONI A LA CREME DE POIVRONS

 

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

  • 400 gr de maccheroni  
  • 4 poivrons rouges et jaunes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères de persil haché
  • 20 gr  de cerneaux de noix
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Laver les poivrons, les vider des graines et les couper en lamelles. 

Dans une poêle, faire revenir une gousse d'ail avec de l'huile d'olive. Lorsqu'elle est dorée l'enlever et faire revenir les poivrons jusqu'à  ce qu'ils aient bien ramolli. 

Garder deux ou trois lamelles pour la décoration et passer le reste au mixer avec l'ail, les noix, le parmesan 3 cuillères à soupe d'huile d’olive et 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Saler, poivrer et, ajouter 2 cuillères de persil haché. Laisser en attente.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les maccheroni « al dente ». 

Deux ou trois minutes avant la fin de cuisson des pâtes, faire réchauffer très doucement la sauce dans une poêle.

Lorsque les maccheroni sont prêts, les égoutter et les verser dans la poêle avec la sauce et bien les mélanger,

 maccheroni-a-la-creme-de-poivrons.pdf maccheroni-a-la-creme-de-poivrons.pdf

Ajouter un commentaire
Code incorrect ! Essayez à nouveau