LINGUINE DELICIEUSES

 (Champignons, aubergines, courgettes)

Pour 4 personnes 
 Ingrédients

  • 400 gr de linguines fraîches
  • 200 gr de champignons surgelés
  • 1/2 aubergine
  • 1 grosse courgette
  • 1 cuillère de persil haché
  • 1 gousse d'ail
  • Parmesan
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • origan
  • Vinaigre balsamique

Faire dorer à feu vif la courgette et l'aubergine coupées en dés dans une casserole avec 4 cuillérées d'huile. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen. Les enlever de la casserole et les garder au chaud. Mettre à la place l'ail et le persil hachés, ajouter les champignons (après les avoir fait décongeler) coupés en lamelles, et laissez cuire. Quelques minutes avant de servir, remettez les courgettes et les aubergines, salez, parsemez d'origan et parfumez avec une cuillère de vinaigre balsamique. 

Entretemps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, vous aurez fait cuire les linguine « al dente ». Lorsqu’elles sont prêtes, les égoutter et les verser dans la casserole avec les légumes, bien mélanger sur le feu quelques instants, ensuite verser dans le plat de service, saupoudrez de parmesan râpé et servir tout de suite bien chaud.

linguine-delicieuses.pdf linguine-delicieuses.pdf 

Commentaires (1)

1. giovanni belloeuf 16/06/2009

bagna cauda 200g beurre 1dl et demi d huile 6 filet d hanchois 4 g d ail sel poivre celeri chou fleur ch blanc endive cardon salades carotte poivron mettre huile beurre ail hache anchois coupes sel poivre a fondre 20 minute dans un caquelon tenu au chaud trempez y les legumes frais laves et harmonieusement presentes sur un plateau celestine detragiache salluggia

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