FUSILLI EPINARD BECHAMEL

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 400 Gr de fusilli
• 400 Gr d’épinards
• 100 Gr de Mozzarella
• 40 Gr de Parmesan
• Sel
• Beurre

Pour la béchamel :

• ½ L de lait
• 50 gr. de farine
• 50 gr de beurre
• Sel

Porter à ébullition deux marmites d’eau salée, une pour les pâtes et une pour les épinards qui devront cuire pour

6/7 minutes.

Allumez le grill du four à 200°.

Préparer la béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en remuant bien avec un fouet.

Versez le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement.

Assaisonnez et laissez prendre.

Égoutter les épinards et les presser bien pour éliminer toute l’eau.

Couper en dés la mozzarella et râper le parmesan.

Égoutter les pâtes al dente, ajoutez les épinards et mélangez bien.

Beurrez un plat allant au four. Verser une couche de béchamel, la moitié des pâtes, la moitié de la mozzarelle et

la moitié du parmesan râpé.

Recouvrir d’une couche de béchamel, ensuite verser dans le même ordre les autres ingrédients.

Terminer avec une généreuse couche de béchamel.

Enfournez jusqu’à ce que la surface ne soit pas dorée, environ 15 minutes (dont 5 avec seulement le grill

supérieur).

Servir aussitôt.

(Vous pouvez parsemer de noix muscade, si vous aimez.)

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