FETTUCCINE POULET ET GORGONZOLA

Ingrédients pour 4 personnes :

• 320 gr de fettuccine (tagliatelle ou pappardelle)
• 2 filets de poulet
• 100 gr de gorgonzola
• 100 gr de jambon de parme
• 1/2 verre de cognac
• 30 gr de cerneaux de noix
• Beurre
• Sel
• Poivre

Effilocher le jambon et couper en morceaux le poulet.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire dorer le poulet de tous les côtés. Saler, poivrer, ajouter le jambon, laisser cuire quelques instants puis verser le cognac. Laisser évaporer.

Entretemps, cuire les fettuccine dans une grande casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Dans la sauteuse ajouter le gorgonzola et les noix hachées. Lorsque le fromage est fondu verser les pâtes égouttées.

Bien mélanger quelques instants puis servir aussitôt.

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