FLEURS DE COURGETTE FARCIES

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

12 fleurs de courgette
150 gr de ricotta
50 gr de jambon cuit haché
3 œufs
parmesan râpé
100 gr de farine
100 ml de lait
huile d'arachide, sel, poivre

Otez délicatement le pistil des fleurs de courgette. Verser dans une coupelle la ricotta, le jambon haché, deux œufs, le parmesan, sel, poivre et mélangez.

Introduisez ce mélange dans les fleurs.

Dans une terrine mélangez la farine avec le lait et l'œuf, salez, poivrez. Obtenir une pâte fluide dans laquelle vous allez tremper une à une les fleurs de courgette.

Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhérente. Faire frire les fleurs en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées de façon uniforme. Les sortir et les poser sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.