FLEURS DE COURGETTE FARCIES

Pour 4 personnes

INGREDIENTS 

• 12 fleurs de courgette
• 150 gr de ricotta
• 50 gr de jambon cuit haché
• 3 œufs
• parmesan râpé
• 100 gr de farine
• 100 ml de lait
• huile d'arachide, sel, poivre

Otez délicatement le pistil des fleurs de courgette. Verser dans une coupelle la ricotta, le jambon  haché, deux œufs, le parmesan, sel, poivre et mélangez.

Introduisez ce mélange dans les fleurs.

Dans une terrine mélangez la farine avec le lait et l'œuf, salez, poivrez. Obtenir une pâte fluide dans laquelle vous allez tremper une à une les fleurs de courgette.

Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhérente. Faire frire les fleurs en les retournant  jusqu'à ce qu'elles soient dorées de façon uniforme. Les sortir et les poser sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Servir aussitôt.

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