CHAMPIGNONS FARCIS

Pour 4 personnes
INGREDIENTS

12 gros champignons de paris
1 oignon haché fin
1 gousse d'ail
40 gr de chapelure
50 gr de jambon de Paris haché
2 cuillères à soupe de parmesan rapé
2 cuillères à soupe de persil haché
sel, poivre

Coupez les queues des champignons et hachez-les.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une casserole et faites revenir doucement l’oignon et l’ail 5 min. Ajouter la chapelure et faites la dorer 2 à 3 minutes, ensuite le persil, les queues des champignons hachés, le jambon, le fromage, salez, poivrez et mélanger bien.

Huilez légèrement un plat à four et disposez les têtes des champignons, l’extérieur sur le fond du plat, sur un seul rang. Versez un peu de farce sur chacune et arrosez d’huile d’olive.

Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé beurré et faites cuire 20 à 30 min à four chaud (190°). Saupoudrez de persil haché pour décorer.

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