CHOUQUETTES A LA GLACE ET A LA CREME AU MASCARPONE

C'est un dessert très facile, car il s'agit surtout d'une composition.

Vous pouvez bien sûr faire vous mêmes les chouquettes, mais celles de mon boulanger sont tellement bonnes, que je ne pourrais pas faire mieux.

Moi j'utilise la glace rhum-raisin car j'adore, mais vous pouvez utiliser un autre parfum, voire plusieurs parfums.

Pour 6 personnes

Ingrédients : 

  • 4 oeufs entiers
  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de sucre
  • 24 chouquettes
  • 500 gr de glace

Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une crème bien blanche. Rajouter le mascarpone et continuer à fouetter. 

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la crème, sans fouetter (mélanger juste avec une cuillère) et mettre au frigo. 

Commencez maintenant la composition de votre plat. 
 
Couper la tête des chouquettes pour pouvoir les farcir. Avec une petite cuillère remplir les chouquettes de glace, ensuite les refermer avec le couvercle sectionné au préalable. Les disposez sur un grand plat au fur et à mesure, en les superposant. 
 
Les remettre au congélateur jusqu'au moment de servir.
 
10 minutes avant, les sortir et les arroser de crème au mascarpone.
 

 

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