CUISINE ITALIENNE

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LA CUISINE ITALIENNE

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ENTREES

  • Aubergines à la tomate
  • Bruschetta
  • Caponata d'aubergines
  • Champignons farcis
  • Courgettes à la menthe
  • Fleurs de courgettes farcies
  • Mozzarella in carrozza
  • Poivrons à l'huile d'olive
  • Rubans de courgettes
  • Salade de la mer
  • Salade de Poulpe
  • Salade Sicilienne
  • Verrines

PATES ET RIZ

  • Bucatini all'amatriciana
  • Carbonara de la mer
  • Fettuccine poulet gorgonzola
  • Fiorentini alla mozzarella
  • Fusilli épinards béchamel
  • Fusilli à la tomate provençale
  • Fusilli gorgonzola et safran
  • Gnocchi à la romaine
  • Gnocchi aux épinards
  • Gnocchi de pommes de terre
  • Gratin de pâtes
  • Lasagnes au Four
  • Lasagnes au four sans viande
  • Linguine délicieuses
  • Maccheroni aux poivrons
  • Minestrone
  • Pappardelle aux fruits de mer
  • Pennes aux langoustines
  • Pennes au mascarpone
  • Pennes aux asperges
  • Rigatoni aux épinards et noix
  • Pennes ricotta (par Valérie)
  • Pennes safran et artichauts
  • Ribollita
  • Reginette au pesto d'asperges
  • Risotto à la milanaise
  • Risotto à la piémontaise
  • Risotto au champagne
  • Risotto aux champignons
  • Risotto gorgonzola et poires
  • Riz au lait
  • Salade de fusilli
  • Salades de pâtes
  • Spaghetti à la bolognaise
  • Spaghetti à la carbonara
  • Spaghetti à la tomate fraiche
  • Spaghetti au pesto
  • Spaghetti aux tellines
  • Spaghetti aux vongoles
  • Spaghetti de la mer par Lina
  • Tagliatelles aux champignons
  • Tagliatelles petits-pois, spec
  • Tagliatelles riches
  • Trenettes roquette crevettes
  • Tagliolini tomates cerise

VIANDES OU POISSONS

  • Agneau aux poivrons
  • Artichauts farcis
  • Boeuf braisé au Barolo
  • Bollito (pot-au-feu)
  • Boulettes à la tomate
  • Boulettes panées
  • Carpaccio boeuf champignons
  • Carpaccio boeuf figues
  • Cassolette de riz et moules
  • Croquettes Ricotta Herbes
  • Croquettes Riz et Mozzarelle
  • Escaloppe de veau pizzaiola
  • Filets de Merou en croûte
  • Gateau de pommes de terre
  • Gratin d'aubergines
  • Ossobuco à la milanaise
  • Paupiettes à la romaine
  • Paupiettes de veau farcies
  • Polenta Saucisses Champignons
  • Poulet aux épinards
  • Rôti de porc au lait
  • Rougets à la Libournaise
  • Tartare de saumon
  • Veau froid au thon
  • Veau roulé et farci

DESSERTS

  • Beignets de carnaval
  • Bugnes
  • Chouquettes glace et mascarpon
  • Frullato aux framboises
  • Panna cotta aux fruits
  • Sabayon
  • Sabayon glacé coulis de fraise
  • Semifreddo amaretti framboises
  • Tiramisu
  • Tiramisu framboises
  • Tiramisu aux fraises
  • Tiramisu aux peches
  • Tiramisu aux pommes
  • Torta della nonna
  • Zuccotto
  • Zuppa Inglese

Saveurs d'ici et d'ailleur

  • Agneau au lait de coco
  • Cabri aux patates douces
  • Couscous
  • Poulet à la chinoise
  • Poulet au citron confit
  • Tajine d'agneau aux abricots
  • Tajine d'agneau aux pruneaux
  • Verrines betterave chèvre

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